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クレア
古酒から高級ワインまでソムリエ厳選の専門店
デイリーに楽しめるワインをはじめ、入手困難な古酒や高級銘柄ワインなど、20年以上の経験を積んだソムリエが厳選。贅沢な味わいで至福のひと時をお楽しみください。
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Tofu Dessert × Huangjiu Coffee Liqueur & Nocello
~ 花生冰淇淋 / Hua Sheng Bing Qi Lin ~ Huangjiu Coffee + Nocello“Italian Walnut Liqueur” Peanut tofu, layered over coconut mousse and crowned with pistachio ice cream, creates a dessert where gentleness meets fragrance. A ble…

トウファ × 黄酒コーヒーリキュール + ノチェッロ
2025.11~12 カウンター限定スペシャリティコースよ12.品目 黄酒珈琲 + Nocello “Italian Walnut Liqueur” ~ 花生冰淇淋 ~ Peanut tofu with coconut mousse and pistachio ice cream. 「花生冰淇淋(トウファ)」は、東洋の優しさと西…

Clam Noodle Soup — A Quiet Dialogue with the Sea
~ 文蛤湯麺 / Wen Ge Tang Mian ~ 2023 Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie “Clos du Ferré” Vieilles Vignes — David et Duvallet /Loire, France Clam noodle soup is a study in stillness. Large hamaguri clams lend their essence to a …











