モンブラン × エルメス ＝ マリアージュ

2023/10/27

秋も深まりを見せる中

マロンのお菓子も美味しい季節です。

恵比寿の老舗イタリアン「イル ボッカローネ」でもマロンのドルチェが人気を博しています！

【マロンのミルフイユ】
ホイップクリームと栗を合わせ、軽めなお味に仕上げました。

サクッとしたパイの食感と、チョコレートの香りがなんとも絶妙な季節が楽しめるドルチェです！

そして、意外と甘さが控えめ。

エスプレッソと合わせるのもいいですが

折角なので、デザートワインと合わせてみるのも楽しいものです。

パッシート・・・収穫したブドウを室内で陰干しをして、人工的に干しブドウ状態を作り

濃縮したブドウからワインを造りました。

イタリアのサルディニア島でモスカート種から造られたこのワインは

その名を「エルメス」と言います！

非常に高級そうな名前ですが、とても繊細で、綺麗な甘さです。

「マロンのミルフイユ」は優しい甘さ、ミルフイユの芳ばしいサクサク感、チョコレートのビターなアクセントに、「エルメス」の上品な甘さが寄り添います。

大人の味わいのマロンのミルフイユと、高品質のデザートワインが素敵なマリアージュを魅せてくれます♪

トラットリア　イル ボッカローネ ／ Trattoria　IL BOCCALONE

東京都渋谷区恵比寿1-15-9　日宝恵比寿ビル1F
050-5325-5243

営業時間 17：30 ～　　定休日 年末年始