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ホイコーロー × ユーチュアン 10年 ジャオザン ジンニャン チンネンショウコウシュ ／ 台湾
Ji-Cube 2025.3～4 おまかせコース料理より8品目 ～ 回鍋肉～ Szechuan pork stir fry 玉泉 10年窖蔵 精醸 陳年紹興酒 臺灣菸股份有限公司 / Taiwa…
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牡蠣の唐辛子炒め × ヴィーニャ ロッカ アルバーナ オレンジワイン ／ エミーリア ロマーニャ イタリア
Ji-Cube 2025.3～4 おまかせコース料理より7品目 ～ 宮保牡蠣 ～ Sauteed oyster, sweet and sour sauce 2023 Vigna Rocca Albana Secco Tre Monti / E…
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海老と春雨のスープ × ジーモーラオチュウ チンメイチュウ 即墨老酒酒造 ／ 青島市 山東省 中国
Ji-Cube 2025.3～4 おまかせコース料理より6品目 ～ 酸辣龍蝦 ～ Spicy and sour prawn and glass noodle soup 即墨老酒 青梅酒 山东省即墨老酒厂有…
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牛肉の甘味噌仕立て × ヴァランタン ウイユ ド ペルドリ リュダン ／ ヌーシャテル スイス
Ji-Cube 2025.3～4 おまかせコース料理より5品目 ～ 金醤牛肉～ Bamboo shoots wrapped in beef, sweet miso sauce 2022 Valentin Œil-de-Per…
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蛤の茶碗蒸し ／ ソーヴィニョンブラン トカード ／ ナパヴァレー アメリカ
Ji-Cube 2025.3～4 おまかせコース料理より4品目 ～ 椒麻文蛤 ～ Egg custard of clam with green onions and Japanese pepper paste 2010 Sauvignon Bl…
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鶏肉の麻辣和え × ヴェルドゥッツォ フリウラーノ ／ フリウリ ヴェネツィア グーリア州 イタリア
Ji-Cube 2025.3～4 おまかせコース料理より3品目 ～ 干拌鶏片 ～ Steamed chicken with spicy sauce 2020 Verduzzo Friulano Tunella / F…
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サワラの薬味ソースがけ ×オールド ブッシュ ヴァイン シュナン ブラン ステレンラスト ／ 南アフリカ
Ji-Cube 2025.3～4 おまかせコース料理より2品目 ～ 姜汁魚片 ～ Lightly grilled Spanish mackerel topped with sweet and sour ginger sauce 鰆を軽く炙り、…
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イカの葱和え × フォレスト ソーヴィニョン ブラン ／ マールボロ ニュージーランド
Ji-Cube 2025.3～4 おまかせコース料理より1品目 ～ 葱油魷魚 ～ Green leek and squid seasoned アオリイカをサッと湯引き高温の油を掛け、葱ダレで和えた前菜…
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りんごのデザート × アマルナ ブリュット + りんご汁 + カルヴァドス ／ チリ・長野（日本）・フランス
Ji-Cube 2025.1～2 おまかせコース料理より12品目 ～ 苹果冰淇淋 ～ 自家製の五香粉を利かせた“りんごシャーベット”を中国茶のアップルティーとリンゴのポタージュ…
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葱そば × シルヴァーナ トロッケン フレデリック ベッカー ／ ファルツ ドイツ
Ji-Cube 2025.1～2 おまかせコース料理より11品目 ～ 葱絲湯麺 ～ 清湯スープで丁寧にスープをとり、葱の芯と青い部分で葱油を作り仕上げた葱ソバに なりま…
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上海蟹のリゾット炒飯 × イゾラ デイ ヌラーギ キャノス ／ サルディニア イタリア
Ji-Cube 2025.1～2 おまかせコース料理より10品目 ～ 蟹肉炒飯 ～ 上海蟹のフカヒレスープを吸わせたリゾット風の炒飯になります。 パラパラ炒飯とは違う旨味た…
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本日の小籠包「トリュフの小籠包」 × モンテプルチャーノ ダブルッツォ リゼルヴァ ／ アブルッツォ イタリア
Ji-Cube 2025.1～2 おまかせコース料理より9品目 ～ 松露小籠包 ～ 加藤ポークとトリュフで作った小籠包になります。 白い大きい方のレンゲにのせてスープを飲ん…
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