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アスパラの牛肉巻き × シノン ブルゴーニュ パストゥグラン アルロー（ガメイ+ピノ ノワール／ブルゴーニュ）
Ji-Cube 2024.3～4 おまかせコース料理より 5品目 ～ 包餅牛肉 ～ 仙台牛サーロインを柔らか～く焼き上げたものと、グリーンアスパラガスを、北京ダ…
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ココナッツミルクのアイスクリーム × 茘枝酒 + 水出しジャスミン茶 + 塩麹漬けレモン
Ji-Cube 2024.3～4 おまかせコース料理より 12品目 ～ 椰奶冰淇淋 ～ このコースもいよいよ最後のデザートに辿り着きました。（長い道のりでした・・・） …
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桜エビのタンメン × 自家製 黒ウーロン茶
Ji-Cube 2024.3～4 おまかせコース料理より 11品目 ～ 櫻蝦湯麺 ～ フカヒレあんかけご飯に続き、コースの締めとなるお食事は、桜エビのタンメンです。 …
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業務用ワイン試飲・商談会 月間
例年春と秋にワイン業界では酒屋さんや飲食店さん向けにインポーターさん主催の「ワイン試飲・商談会（通称；試飲会）」が至る処で催されます。 その形式は様々で…
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フカヒレのあんかけご飯 × クレンデネン ファミリー PN ランチョ ラ クーナ（サンタマリア ヴァレー）
Ji-Cube 2024.3～4 おまかせコース料理より 10品目 ～ 紅焼排翅飯 ～ 気仙沼産の吉切鮫のフカヒレを白湯スープとオイスターソースで仕上げたお醤油ベースの …
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海老入り小籠包 × セント クレア パイオニア ブロック 10 ツイン ヒルズ シャルドネ（ニュージーランド）
Ji-Cube 2024.3～4 おまかせコース料理より 9品目 ～ 蝦汁小籠包 ～ ビーツやターメリックを練り込んだオレンジ色の皮に包まれて、群馬県の加藤畜産で飼…
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鮮魚の黒酢ソース × 鳥居平今村 キュヴェ ユカ 2004
Ji-Cube 2024.3～4 おまかせコース料理より 8品目 ～ 黒醋魚塊 ～ 今時期、出産を直前に控えた栄養たっぷりの鮮魚キンキをご用意します。 黒酢と醤油を…
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マーラー豆腐 × モスカテル デ セトゥーバル 20年 アランブル + ソーダ（ポルトガル）
Ji-Cube 2024.3～4 おまかせコース料理より 7品目 ～ 麻辣豆腐 ～ 麻辣豆腐・・・ 画像をご覧の通り、ナナメ上をいく麻辣豆腐です。 まずは、白い…
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牡蠣の唐辛子炒め × ヴェルナッチャ ディ オリスターノ アッティリオ コンティニ（サルディニア／イタリア）
Ji-Cube 2024.3～4 おまかせコース料理より 6品目 ～ 宮保牡蠣 ～ 今が旬、プリップリの大振りの牡蠣を片栗粉をまぶして表面カリカリに揚げます。 朝天…
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ハマグリの茶碗蒸し × ジャニエール レ ロジエール ドメーヌ ド ベリヴィエール（シュナン ブラン／ロワール）
Ji-Cube 2024.3～4 おまかせコース料理より 4品目 ～ 椒麻文蛤 ～ ハマグリの出汁で作った茶碗蒸しに、春の息吹を感じる “フキノトウ” と山椒で作った “醤（…
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雲白肉（ウンパイルウ）× アメリー シャルル スパー ピノ ブラン パンセ （アルザス）
Ji-Cube 2024.3～4 おまかせコース料理より 3品目 ～ 雲白肉片 ～ 茹でた豚肉を薄くスライスして “雲” に見立てたお料理「雲白肉（ウンパイルー）」 教…
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クラゲと大根の和えもの × エレンシア アルテス ベヌフェト（ガルナッチャ ブランカ ／ スペイン）
Ji-Cube 2024.3～4 おまかせコース料理より 2品目 ～ 蘿蔔蜇頭 ～ 石川県能登島の「NOTO高農園」から届いたカラフルな大根を数日かけて天日干しにして旨味と…
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