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冷やし担々麺 × サントリーニ アシリティコ シガラス（サントリーニ島・ギリシャ）
Ji-Cube 2024.5～6 おまかせコース料理より 11品目 ～ 冷担々麺 ～ ガラスープ、魚介スープ、野菜スープを合わせて作ったトリプルスープの冷やし担々麺で…
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リゾット炒飯 × マノン ブラン クロ マリー（ラングドック・フランス）
Ji-Cube 2024.5～6 おまかせコース料理より 10品目 ～ 鮑汁炒飯 ～ 鮑の蒸汁とオイスターソース味のリゾット風チャーハンになります。 チャーハンの上…
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トマト小籠包 × サンド レイク ムーン シルバー ハイツ（寧夏回族自治区・中国）
Ji-Cube 2024.5～6 おまかせコース料理より 9品目 ～ 蕃茄小籠包 ～ 加藤ポーク、ドライトマト、プチトマトで餡を作り、トマトをミキサーに掛けて一晩かけて…
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イサキの麻辣ソースがけ × ピノ グリージョ トゥネッラ（フリウリ＝ヴェネツィア ジュリア・イタリア）
Ji-Cube 2024.5～6 おまかせコース料理より 8品目 ～ 麻辣鶏魚 ～ イサキとオクラを、辛味大根の大根おろしと麻辣ソースで仕上げたイサキになります。 …
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蒸し茄子のガーリックソースがけ × 紅琥珀 + ソーダ（紹興市・浙江省・中国）
Ji-Cube 2024.5～6 おまかせコース料理より 7品目 ～ 蒜泥白肉 ～ 柔らかく蒸した茄子に“加藤ポーク”のバラ肉を巻き付けた蒸し茄子と、醤油・砂糖・香辛料を…
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海老の砂金仕立て × マルサネ ロゼ フィリップ ナデフ（マルサネ村・ブルゴーニュ・フランス）
Ji-Cube 2024.5～6 おまかせコース料理より 6品目 ～ 金砂明蝦 ～ 高温で揚げた巻き海老（車エビ）をカラスミ、蛯子、山椒塩などで、砂金に見立てた一皿。 …
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「Y by YOSHIKI」 新作ロゼ＆新ヴィンテージワイン登場！
ワインショップ クレア で販売決定！ YOSHIKIがプロデュースしているワインブランド「Y by YOSHIKI」より、新作ロゼワインと新ヴィンテージワインがリリースされ…
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和牛のチンジャオロース × シノン レ グランジュ ベルナール ボードリー（ロワール・フランス）
Ji-Cube 2024.5～6 おまかせコース料理より 5品目 ～ 青椒牛肉 ～ 柔らかく焼き上げた和牛サーロインを、チンジャオロースの味付けで炒めたピーマンと仕…
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具沢山の蒸しスープ餃子 × トカード ソーヴィニョン ブラン クリスティーナ バルブ（ナパ ヴァレー・アメリカ）
Ji-Cube 2024.5～6 おまかせコース料理より 4品目 ～ 灌湯餃 ～ 蟹、鮑、加藤ポークなど色々な具材で作った餃子を、「清湯（チンタン）スープ」というお肉で…
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鶏の山椒風味 × レトワール サヴァニャン Dom. フィリップ ヴァンデル（ジュラ・フランス）
Ji-Cube 2024.5～6 おまかせコース料理より 3品目 ～ 花椒鶏片 ～ 鶏モモ肉を柔らかく茹で、ニンニクを効かせた花椒のタレに漬けたものになります。 花椒の…
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渡り蟹のスパイシーソースがけ × アモンティリャード ティオ ディエゴ（スペイン）
Ji-Cube 2024.5～6 おまかせコース料理より 2品目 ～ 魚香梭子蟹 ～ 紹興酒や白酒、甘味噌などで漬けた酔っ払い蟹です。 薬味を利かせたピリ辛のソース…
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野菜のアミューズ × グリューナ フェルトリナー フェリックス ヴェスリ（オーストリア）
Ji-Cube 2024.5～6 おまかせコース料理より 1品目 ～ 炸玉米笋 ～ メニューには「野菜のアミューズ」と表現しておりますが、旬の“ヤングコーン”で春巻…
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