【ミネラル感とほの甘いが美味しい！】2021　ヴェルメンティーノ ディ サルディーニャ “キメラ” ／ テヌータ ソレッタ ／ サルディニア州

ミネラル感とほの甘いが美味しい サルディニア島の “ヴェルメンティーノ”

ヴェルメンティーノ ディ サルディーニャ “キメラ” ／ テヌータ ソレッタ ／ サルディニア州

2021　　Vermentino di Sardegna　“Chimera”　／　Tenute Soletta　／　Sardinia

9月中旬、手摘みで収穫。5℃で温度管理されたステンレスタンクで発酵、6ヶ月ステンレス熟成、3ヶ月瓶熟成。

緑がかった明るい麦わら色、熟成した黄色の果物、藁や春の花の香り。
バランスの取れた酸味、余韻が長い。

ブドウ品種 ； ヴェルメンティーノ種 100%

テヌータ ソレッタ ／ Tenute Soletta
祖父の代からブドウ栽培を行い、40年近く醸造組合に所属してきたソレッタ。
1988年に現在のオーナーであるウンベルトが自社での高品質なワイン生産を決意し、テヌーテ ソレッタの名でワイナリーを設立。
彼は栽培と醸造の技術者でありながら、クリエーターの魂を持ち、あらゆることに妥協を許しません。
黒ブドウではカンノナウ、白ブドウではヴェルメンティーノを中心とした高品質ワイン。
父親が植えたモスカート種からは個性的なデザートワインなどを生産しています。