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ワイン屋のひとりごと ソムリエの独り言

業務用ワイン試飲・商談会 月間

 例年春と秋にワイン業界では酒屋さんや飲食店さん向けにインポーターさん主催の「ワイン試飲・商談会(通称;試飲会)」が至る処で催されます。

 その形式は様々で、有力なソムリエさんなどを招いて、本国から生産者が来日するセミナーや、フリースタイルでそのインポーターの取り扱う商品を並べてひたすらに試飲して回るスタイルなど様々です。

 同じ地域のワインを扱う小さなインポーターさんですと、合同試飲会として催されることもあります。

 新年度商戦を前にこの時期行われる試飲会に、今月はあちこち参加させて頂きました。

今月はこれら試飲会だけで、300種類ほどテイスティングしてきました。

ここから気になったアイテムを絞って今後仕入れて皆様にもご紹介していきたいと考えています。

乞うご期待🍷!

この記事の著者

吉岡 喜代志

1976年 東京生まれ。
銀座、横浜、新宿、青山、吉祥寺など、数々のレストランでサービス、調理の修行を重ねる。2000年 日本ソムリエ協会 認定『ソムリエ』資格取得。
その後、ホテルオークラ東京「ワインダイニング バロン オークラ」にてソムリエとして研鑽を積む。
2005年同協会認定『シニア ソムリエ』資格取得。2006年 東京・赤坂に「中国料理 新葡苑 Tokyo」をプロデュース。
2009年 ㈱クレア設立。同年 六本木「ワインダイニング ル ボン ヴィボン」をプロデュース。
2010年「酒類販売小売業免許」取得。
元麻布ワインバー「Cast78」、赤坂 中国料理「メゾン ド ユーロン」などで、ワインマーケティングアドバイザー。
新宿御苑、南青山、日比谷 中国料理 「礼華グループ」にて統括ソムリエ。
乃木坂中国料理「新華」支配人 兼 シェフソムリエ。
表参道 フランス料理「メゾン ド ミュゼ(旧 1999ロアラブッシュ)」にてソムリエを歴任。
恵比寿の老舗イタリア料理店「トラットリア イル ボッカローネ」と業務提携。
2024年2月より、西麻布「Ji-Cube」との業務提携にて、佐々シェフの創りだす珠玉の中国料理とワインのマリアージュを提唱、ソムリエとして活動中。

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